David Wolfe ist einer der bekanntesten Namen in der Rohkost-Welt. Dieses Buch konzentriert sich auf 17 Superfoods: Kakao, Goji, Maca, Spirulina und zwölf weitere. Vollfarbig illustriert, mit einer Beschreibung des Nährwerts, der Herkunft und des Hintergrunds für jede Zutat. Ein Buch für Menschen, die verstehen wollen, was sie essen, nicht nur, wie sie es zubereiten.

Welche Superfoods behandelt das Buch?

Wolfes Auswahl umfasst sowohl bekannte Namen als auch weniger gebräuchliche Zutaten. Pro Lebensmittel: Woher es kommt, welche Nährstoffe es enthält und wie es in der Rohkost-Welt verwendet wird. Wolfe schreibt aus seiner eigenen Überzeugung als Rohkost-Pionier, was bedeutet, dass das Buch enthusiastisch ist. Die Informationen über Nährwerte sind nicht identisch mit dem, was man in einem klinischen Ernährungsbuch findet; der Schwerpunkt liegt auf der Praxis und der Kultur rund um Superfoods. Keine medizinischen Aussagen, keine Diätberatung.

Ist dieses Buch auch für diejenigen geeignet, die sich nicht vollständig roh ernähren?

Ja. Für diejenigen, die neugierig auf den Hintergrund spezifischer Zutaten sind, dient es als Einführung und Referenz für die 17 behandelten Lebensmittel, unabhängig davon, wie Sie sich ernähren. Die Illustrationen sind reichhaltig genug, um einfach nur darin zu blättern.

• Autor: David Wolfe
• 17 Superfoods behandelt, darunter Kakao, Goji, Maca und Spirulina
• Vollfarbig illustriert